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Antipasti (Entradas)
Burrata alla Contadina
Queijo italiano cremoso, com rúcula e tomate cereja
Giro d´ ItaIia
Presunto de Parma, panceta italiana, queijo grana padano, Mozzarella de búfala
Burrata La Regina
Queijo italiano cremoso, com Presunto de Parma e rúcula
Couvert Napoletano
Linguiça artesanal curada apimentada, parmesão, azeitona preta
Berinjela Do Chef Imbuttunata (2unid)
Berinjela com molho de tomate recheada com queijos alho e ervas
Couvert Italiano
Sardela do chef, azeitonas preta e caponata de berinjela
Bruschetta di Pomodori (2unid)
Pão italiano, tomate, alho, gratinado com mussarela
Insalata Mista
Alface Americana, rúcula, tomate, azeitonas, cebola, Mozzarella de búfala
Bruschetta di Parma (2unid)
Pão italiano, presunto de Parma gratinado com Mussarela
Pane Italiano com Manteiga
Cesto de pão italiano com manteiga
Bruschetta La Regina (2unid)
Pão italiano, molho de tomate, presunto parma e Mozzarella de búfula
Pasta do Italiano
(Massas do chef fabricação própria)
Ravioloni Mezza Luna
Massa artesanal recheada com mussarela de búfala e tomate seco
Ravioloni do Chef
Massa artesanal branca e verde, recheada com alcachofra e mussarela de búfala
Ravioloni verdi 4 Queijas
Massa artesanal recheada ao quatro queijos
Ravioli di Carne
Massa artesanal recheada de carne magra
Fusilli fatti a mano
Massa artesanal comprida com furo no meio
Gnocchi di Patata
Massa artesanal com batata
Pappadelle
Massa artesanal
Fettuccine
Massa artesanal Talharim
Fettuccine Verdi
Massa artesanal a base de espinafre Talharim
Pasta di Grano duro italiana
(Massa tradicional italiana)
Paccheri
Penne
Spaghetti
Rigatoni
Sughi (Os Molhos)
Al Pomodoro
Molho de tomate com manjericão
Puttanesca
Molho de tomate com orégano, anchovas, alcaparra e azeitona preta
Bolognese
Molho de tomate com carne magra moída
Alla Siciliana
Molho de tomate, berinjela, tomate cereja, mozzarella de búfala
Con Polpetta (4unid)
Molho de tomate com almondega
Alla Amatriciana
Molho de tomate, pancetta italiana (bacon), pimenta do reino
Con Braciola (2unid)
Molho de tomate com braciola
Alla Boscaiola
Molho rosé, tiras de file mignon mix de funghi (cogumelos)
Alla Fiorentina
Molho de tomate com tiras de File Mignon
Con Polpettone
Molho de tomate, polpettone de carne recheado com mussarela
Carbonara
Ovos, parmesão, pecorino, pancetta, pimenta do reino
Con Berinjela Recheada
Molho de tomate, berinjela recheada com queijos e ervas
Calabresa
Molho de tomate, calabresa, berinjela e cebola
Alla Salsiccia Artigianale (Apimentado)
Molho de tomate com linguiça artesanal
All Mare
Molho de tomate, tomate cereja, camarão, lula e marisco
Alla Campagnola
Molho de queijos, gorgonzola, tiras de file mignon e funghi
4 Formaggi
Molho branco, parmesão, mussarela, gorgonzola e provolone
Alla Montanara
Molho de tomate, molho 4 queijos, carne moída finalizada com provola defumada
Specialitá Al Forno
(Especialidade ao forno gratinadas)
Melenzane della NONNA (Berinjela) alla Parmigiana
Berinjela curtida com molho de tomate majericão e mussarela gratinada e arroz
Gnocchi alla Sorrentina
Nhoque com molho de tomate, manjericão gratinado com Mozzarella de búfala
Lasagna Artesanal
Vesuvio
Lasanha com molho de tomate, carne moída, presunto de Parma e mozzarella de búfala
Bolognese
Lasanha clássica com molho de tomate, carne moída, presunto de parma e mozzarella de búfula)
Di Parma
Lasanha com molho de tomate, carne moída, presumo de Parma e mussarela
4 Queijos
Lasanha Molho branco, parmesão, mussarela, gorgonzola, provolone
Bianca di Parma
Lasanha 4 queijos com Presumo de Parma
Alla Romana
Lasanha com molho rosé com gorgonzola e mussarela, carne moída, funghi e presunto di Parma
Alla Siciliana
Lasanha com molho de tomate, calabresa, berinjela, provola defumada e manjericão
Carne - Carnes
File Mignon alla Parmigiana
File Mignon á Milaneza com molho de tomate, mussarela gratinado, arroz e fritas
File Mignon alla Parmigiana do Italiano
File Mignon á Milaneza com molho de tomate, mussarela gratinado, gnocchi ao sugo o 4 queijos
File Mignon di Parma
File Mignon á Parmegiana com presunto Parma gratinado, talharim quatro queijos
File Mignon Grelheado
File Mignon grelheado com talharim ao molho de quatro queijos
File Mignon Cremoso
File Mignon Grelhado coberto di creme de Gorgonzola, panceta, talharim ao sugo
File Mignon Ai Funghi
File Mignon coberto de molho ao funghi, talharim burro
File alla Sorrentina
File Mignon á Milaneza coberto com molho rosé, mozzarella de búfala, Presunto do Parma, talharim 4 queijos
File de Frango á Parmegiana
File de Frango á Milaneza com molho de tomate, mussarela, arroz e fritas
Pesce - Peixe
File de Saint Peter al Cartoccio
File de Peixe ao forno com tomate cereja, azeitona preta, alho, salsinha, arroz, legumes
File de Saint Peter al Limone
Filé de Peixe coberto com uma redução de molho de limão siciliano e salsinha, arroz e legumes
File de Saint Peter all´acqua pazza
File de Peixe, tomate cereja, cebola, azeitona, acompanha risoto com o próprio molho
Dicas do Chef Francesco
"Os Favoritos"
Spaghetti Positano
Molho de tomate, abobrinha, tomate cereja, camarão Stracciatella (creme de queijo búfala),limão siciliano, salsinha
Fettuccine alla Campagnol
Molho de queijos, gorgonzola, tiras de file mignon e funghi
Rigatoni alla Cilentana
Molho de tomate, alici(anchovas), azeitona preta, finalizado com Starcciatella(creme de queijo búfala
Fettuccine alla Piemontose
Molho de queijos, gorgonzola , cebola e tiras de filé mignon
Gnocchi alla Norcina
Molho de queijos, gorgonzola, linguiça artesanal moida(levemente apimentada), parmesão
Fettuccine File a Trufa
Mix de funghi, tiras de file mignon manteiga e azeite trufado, salsinha
Fettuccine alla Marinara (com ragu de Sant Peter)
Molho, tomate cereja , cebola roxa, tiras de peixe, salsinha
Gnocchi al Ragu Suino
Molho, tomate cereja , cebola roxa, tiras de file, finalizado com provola defumada
Pappardelle Linguila e Funghi Porcini Italiani
Funghi porcini, aho , liguiça apimentada , creme de leite, salsinha
Bebidas
Stella Artois
Heineken
Malzbier
Água Prata
H2O
Bebidas Alcóolicas
Stella Artois
Heineken
Malzbier
Soda Italiana
Limão Siciliano
Tangerina
Drinks Aperitivos
Negroni
Aperol Spritz
Gin Tônica
Caipririnha de Limão
Licores Italianos
Limoncello
Crema di Limoncello
Tiramisù do Chef
Vinhos
Taurasi JSSÁRA Cantina di Tufo Terre del Principato
Aglianico di Benevento Cantina Il Quarto Miglio
Piedi Rosso produzido na ilha de Ischia em Napoli Cantina il Quarto Miglio
Miglio Rosso uva Aglianico e Piedi rosso Cantina il Quarto Miglio
Falanghina Campi Flegrei produzido nas encostas lávica do Vesuvio Cantina Il Quarto Miglio
Bianco - Branco
Miglio Bianco Campania Cantina il Quarto Miglio
Bianco - Branco
Primitivo di Manduria Passione Segrteta (Puglia)
Itália
Primitivo di Puglia Nobili d´Ítalia (Puglia)
Itália
Nero D`Avola Sicilia Nobili d´Italia (Sicilia)
Itália
Montepulciano Nobili d´Italia (Lazio)
Itália
Sangiovese Romagna Nobili d´Italia (E.Romagna)
Itália
Chianti Terra del Giglio (Toscana)
Itália
Vino Rosé delle Venezie (Veneto)
Itália
Vino Rosso Metafora (Toscana)
Itália
Vino Bianco Pinot Grigio (Toscana)
Itália
Brunello di Montalcino (Toscana)
Itália
Barolo Bosco dei Signori (Piemonte)
Itália
Tignanello Cantina Antinori (Toscana)
Itália
Prosecco DOC CABERT (Friuli V. Giulia)
Itália
Spumante Brut Contessa Carola (Veneto)
Itália
Santa Montana Cabernet Sauvignon
Chile
Taça de vinho
Chile
Dolci e Caffé
Receita original da Nonna do Chef Francesco
Cannoli de Crema
Caffé espresso
Caffé Espresso Macchiato com Cacau
Risotto Italiano Arborio
Risotto ai Frutti del Mare
Risotto Arborio, tomate cereja, camarão, lula e marisco, salsinha
Risotto com Carne e Funghi
Risotto Arborio, tiras de filé mignon e mix de funghi
Risotto di Parma
Risotto Arborio com presunto di Parma e parmesão
Risotto ai Formaggi
Risotto Arborio com creme de queijos
Rissotto alla Romana (File Suino)
Risotto Arborio com tiras de file mignon suíno finalizado com provola defumada
Risotto com File Funghi e Trufa
Risotto Arborio, tiras de filé mignon, mix de funghi finalizado com azeite de trufa
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